UOVO MORBIDO ASPARAGI BIANCHI PECORINO E TARTUFO NERO

CREMA DI CECI AL ROSMARINO CON GNOCCHETTI DI PANE NERO
E FORMAGGIO DI FOSSA

GARGANELLI AL RAGÙ BIANCO DI CONIGLIO ALLORO E LIMONE

COSCIA DI FARAONA PATATE E PORCINI

BAVARESE MORE E CIOCCOLATO BIANCO

Pomodoro infornato, fricò di verdure e pesto di rucola

Gramigna paglia e fieno alla Norma

Medaglioni dorati di spinaci con salsa allo yogurt

Mousse di robiola e frutto della passione

Gamberi rossi Porto Santo Spirito, avocado, tropea, pomodoro secco – 15 €

Seppioline, pappa al pomodoro e piselli – 14 €

Passatelli. vongole, cozze, pomodoro fresco – 12 €

Ombrina asparagi e fiori di zucca ripieno – 16 €

Fiori di zucca ripieni, crema di zucchine e nocciole tostate

Pasta e ceci, cicoria e pomodoro secco

Uovo morbido, cremoso di papate, asparagi e crumble di taralli

Bavarese al cioccolato bianco, lamponi e biscotto al caramello salato

Sformatino di fossa, zucchine, zucca e zafferano

Gnocchi di patate viola gratinati al parmigiano 24 mesi con besciamella di carote

Polpette di legumi e cereali, pomodoro e piselli

Panna cotta vaniglia e fragole

Vitello tonnato al punto rosa

Flan al parmigiano con zucchine e fiore di zucca ripieno

Cappelletto di Ravenna con Asparagi e Guanciale

Carré di agnello scottadito e belga brasata al miele

Zabbaione all’Albana e scroccadenti

Seppioline “Porto Santo Spirito” gratinate al pancondito e mugnoli – 14€

Mezze maniche verdi Lab 81 con tonno, pomodorini, olive taggiasche e ricotta salata – 14€

“Mafrigol” al sugo di pesce – 12€

Orecchiette cime di rapa, acciughe del Cantabrico e panfritto – 12€

Baccala in umido, olive taggiasche, capperi e tropea – 16€

Filetto di spigola, mugnoli e borragine in crosta – 16€

Polpo alla griglia con cicoria e crema di peperone dolce – 16€

Carpaccio di tonno “Pinna Gialla”, avocado, tropea e pomodoro secco – 12€

Gamberi rossi di Mazara del Vallo, finocchio croccante e agrumi – 14€

Tartare di scampi, citronette al limone, senape e olio “Case Bianche” – 14€

Acciughe del cantabrico “San Filippo” pane e burro -28€

Capesante gratinate con piccole verdure – 14€

Gamberi in pasta ketaifi e borragine in crosta e salsa agrodolce – 14€