Il menù di sala

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Antipasti

La frittata con le uova livornesi il parmigiano 24 mesi, erbette
8€
La frittata con le uova livornesi il parmigiano 24 mesi e asparagi
8€
Le polpette fritte di bollito con l’erborinato del Buon Pastore
9€
Polpette di cereali e legumi con salsa allo yogurt e senape
9€
Fiori di Zucca ripieni di salsiccia, ricotta e fonduta al Parmigiano Reggiano 24 mesi
10€
Vitello tonnato al punto rosa
10€
Squacquerone, fichi caramellati e piadina
8€

Pasta imbottita

Cappelletti di Ravenna solo Parmigiano Reggiano 24 mesi al Ragù
11€
Cappelletti di Ravenna solo Parmigiano Reggiano 24 mesi asparagi e guanciale
11€
Tortelli ricotta e spinaci burro e salvia
9€
Tortelli di asparagi burro, salvia e ricotta affumicata
12€
Cappellacci di melanzane pomodoro fresco, rucola, pinoli e pecorino
12€
Plin di pappa al pomodoro piselli e guanciale
11€

Urciò burro, timo,
crudo croccante e noci

10€

Minestre

Stricchetti al ragù di salsiccia e piselli
9€
Strozzapreti pasticciati
9€
Strozzapreti fave, pecorino e pan-fritto
10€
Passatelli asciutti crudo, rucola e pomodoro fresco
10€
Gnocchi di patate pomodorini, basilico e melanzane
9€
Gnocchi di patate fonduta di erborinato e noci
10€
Tagliatelle al Ragù
9€

Paste al torchio

Maccheroncini all’aglio nero, zucchine alla scapece, fiori di zucca e ricotta affumicata

9€

Spaghettoni pomodoro fresco, basilico e stracciatella di bufala
9€
Gramigna “paglia e fieno” alla norma
8€

GRATINATI

Lasagne verdi
9€
Parmigiana di melanzane
9€

PRIMI SENZA GLUTINE

Cappelletti di Ravenna Al Ragù
12€
Cappelletti di Ravenna Asparagi e guanciale

12€

Strozzapreti pasticciati
10€
Strozzapreti fave, pecorino
11€
Gnocchi di patate con fonduta di erborinato e noci
11€
Passatelli asciutti crudo, rucola e pomodoro fresco
11€
Lasagne al ragù
11€

Secondi

Coniglio del buon Pelloni al vermut, scalogno confit e patate al forno
15€
Pluma di maiale iberico “Joselito”, carote glassate e riduzione alla birra rossa
18€
Roast-beef con guanciale croccante, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi e ristretto al balsamico
12€
Polpette di bollito al pomodoro e piselli
9€
Caesar salad, misticanza, uova di quaglia, tagliata di pollo e salsa allo yogurt
10€

Contorni

Erbette saltate
5€
Patate al formo
5€
Fricò di verdure
5€

Bar

Acqua
2€
Caffé
1€
Amari
3€