Il menù di sala

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DA CONDIVIDERE:

La frittata con le u ova Az. Agr. Ricciardelli, il parmigiano 24 mesi, erbette
8€
La frittata con le uova Az. Agr. Ricciardelli, il parmigiano 24 mesi e scalogno
8€
Polpette fritte di bollito con l’erborinato
10€
Uovo morbido Az. Agr Ricciardelli, asparagi, spuma al Parmigiano Reggiano 30 mesi e tartufo nero pregiato
13€
Squacquerone e fichi con piadina
8€
Vitello tonnato al punto rosa e polvere di cappero
10€

LE PASTE IMBOTTITE:

Cappelletti di Ravenna solo Parmigiano reggiano 24 mesi al ragù
11€
Cappelletti di Ravenna, asparagi e guanciale
13€
Cappellacci di melanzana, burro, timo e ricotta affumicata
11€
Ravioli di burrata, pomodorini confit e basilico
13€
Tortelli di patate, taleggio, asparagi e porro bruciato
13€

I GRATINATI:

Lasagne verdi
9€
Melanzane alla parmigiana
9€

LE MINESTRE:

Stricchetti salsiccia e piselli
9€
Strozzapreti pasticciati
9€
Strozzapreti, carciofi e guanciale
11€
Passatelli asciutti, crema di piselli e prosciutto crudo croccante
13€
Gnocchi di patate fonduta di erborinato e noci
11€
Tagliatelle al Ragù
9€

BRODI E ZUPPE:

Cappelletti di Ravenna solo Parmigiano Reggiano 24 mesi in brodo
11€
Spoja lorda in brodo
10€
Passatelli in brodo
10€
Tortellini in brodo
13€

PASTA AL TORCHIO:

Maccheroncini all’uovo all’amatriciana e pecorino
11€
Linguine allo scalogno dolce e formaggio di Fossa
9€
Gramigna panna e salsiccia
9€

PIETANZE:

Coniglio del buon Pelloni alla romagnola con patate
16€
Coppa di mora romagnola, crudo di Parma, salvia e hummus di ceci

16€

Polpette di bollito al pomodoro e piselli
10€
Tomino croccante, radicchio al sangiovese e pomodoro confit
11€
Cotoletta di vitello alla milanese con misticanza alla senape
18€

PRIMI SENZA GLUTINE:

Cappelletti di Ravenna Al Ragù
12€
Cappelletti di Ravenna in brodo
11€

Cappelletti di Ravenna asparagi e
guanciale

14€
Strozzapreti pasticciati
10€
Strozzapreti carciofi e guanciale
12€
Gnocchi di patate con fonduta di erborinato e noci
11€
Passatelli asciutti, crema di piselli e prosciutto crudo croccante
14€
Passatelli in brodo
11€
Lasagne al ragù
11€
Tagliatelle al Ragù
10€

CONRTORNI:

Erbette saltate
5€
Patate al formo
5€
Fricò
5€

BAR:

Acqua
2€
Caffé
1,5€
Amari
4/7€
Coperto
1€