DA CONDIVIDERE:
La frittata con le u ova Az. Agr. Ricciardelli, il parmigiano 24 mesi, erbette
8€
La frittata con le uova Az. Agr. Ricciardelli,
il parmigiano 24 mesi e scalogno
8€
Polpette fritte di bollito
con l’erborinato
10€
Uovo morbido Az. Agr Ricciardelli,
asparagi, spuma al Parmigiano Reggiano 30 mesi
e tartufo nero pregiato
13€
Squacquerone e fichi con piadina
8€
Vitello tonnato al punto rosa e
polvere di cappero
10€
LE PASTE IMBOTTITE:
Cappelletti di Ravenna solo Parmigiano
reggiano 24 mesi al ragù
11€
Cappelletti di Ravenna, asparagi e
guanciale
13€
Cappellacci di melanzana, burro, timo e
ricotta affumicata
11€
Ravioli di burrata, pomodorini confit e
basilico
13€
Tortelli di patate, taleggio, asparagi e
porro bruciato
13€
I GRATINATI:
Lasagne verdi
9€
Melanzane alla parmigiana
9€
LE MINESTRE:
Stricchetti salsiccia e piselli
9€
Strozzapreti pasticciati
9€
Strozzapreti, carciofi e guanciale
11€
Passatelli asciutti, crema di piselli e
prosciutto crudo croccante
13€
Gnocchi di patate fonduta
di erborinato e noci
11€
Tagliatelle al Ragù
9€
BRODI E ZUPPE:
Cappelletti di Ravenna solo Parmigiano
Reggiano 24 mesi in brodo
11€
Spoja lorda in brodo
10€
Passatelli in brodo
10€
Tortellini in brodo
13€
PASTA AL TORCHIO:
Maccheroncini all’uovo all’amatriciana
e pecorino
11€
Linguine allo scalogno dolce
e formaggio di Fossa
9€
Gramigna panna e salsiccia
9€
PIETANZE:
Coniglio del buon Pelloni alla romagnola
con patate
16€
Coppa di mora romagnola, crudo di Parma,
salvia e hummus di ceci
16€
Polpette di bollito al pomodoro
e piselli
10€
Tomino croccante, radicchio al sangiovese
e pomodoro confit
11€
Cotoletta di vitello alla milanese
con misticanza alla senape
18€
PRIMI SENZA GLUTINE:
Cappelletti di Ravenna
Al Ragù
12€
Cappelletti di Ravenna in brodo
11€
Cappelletti di Ravenna asparagi e
guanciale
14€
Strozzapreti pasticciati
10€
Strozzapreti carciofi e guanciale
12€
Gnocchi di patate con fonduta di
erborinato e noci
11€
Passatelli asciutti, crema di piselli e
prosciutto crudo croccante
14€
Passatelli in brodo
11€
Lasagne al ragù
11€
Tagliatelle al Ragù
10€
CONRTORNI:
Erbette saltate
5€
Patate al formo
5€
Fricò
5€
BAR:
Acqua
2€
Caffé
1,5€
Amari
4/7€
Coperto
1€