Il menù di sala

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Antipasti

La frittata con le uova livornesi il parmigiano 24 mesi, erbette
8€
La frittata con le uova livornesi il parmigiano 24 mesi, zucchine e fiori di zucca
8€
Le polpette fritte di bollito con l’erborinato del Buon Pastore
9€
Polpette di cereali e legumi con salsa allo yogurt e senape
9€
Fiori di Zucca ripieni di salsiccia, ricotta e fonduta al Parmigiano Reggiano 24 mesi
10€
Vitello tonnato al punto rosa
10€
Squacquerone, fichi caramellati e piadina
8€
Bruschette con pomodoro fresco, olive taggiasche, stracciatella di bufala e acciughe
8€

Pasta imbottita

Cappelletti di Ravenna solo Parmigiano Reggiano 24 mesi al Ragù
11€
Cappelletti di Ravenna solo Parmigiano Reggiano 24 mesi burro, noci e tartufo scorzone
14€
Cappellacci di squacquerone, crema di piselli, guanciale e pomodorini confit
12€
Tortelli ricotta e spinaci burro e salvia
9€
La parmigiana nel raviolo pesto al basilico e pinoli
11€
Ravioli di patate speck e porcini
12€

Minestre

Stricchetti guanciale, scalogno e piselli
9€
Strozzapreti pasticciati
9€
Strozzapreti fave, pecorino e pan-fritto
10€
Passatelli asciutti speck, zucchine e fiori di zucca
10€
Gnocchi di patate pesto di rucola, pomodorini confit e stracciatella di bufala
10€
Gnocchi di patate fonduta di erborinato e noci
10€
Tagliatelle al Ragù
9€
Tagliatelle ai porcini
12€
Orercchiette melanzane, pinoli, olio al pomodoro secco e spuma di provola
10€

Paste al torchio

Mezzemaniche al basilico pomodoro fresco, olive taggiasche e rucola

9€

Maccheroncini all’uovo salsiccia, melanzane e ricotta salata
9€
Linguine pistacchio, basilico e ricotta
8€

GRATINATI

Lasagne verdi
9€

PRIMI SENZA GLUTINE

Cappelletti di Ravenna Al Ragù
12€
Cappelletti di Ravenna burro, noci e tartufo scorzone
15€
Strozzapreti pasticciati
10€
Strozzapreti fave, pecorino
11€
Gnocchi di patate pesto di rucola, pomodorini confit e stracciatella di bufala
11€
Gnocchi di patate con fonduta di erborinato e noci
11€
Passatelli asciutti speck, zucchine e fiori di zucca
11€
Lasagne al ragù
11€

Secondi

Coniglio del buon Pelloni al vermut, scalogno confit e patate al forno
15€
Coppa di mora romagnola, pomodoro infornato e crema di melanzane affumicata
18€
Roast-beef con guanciale croccante, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi e ristretto al balsamico
12€
Polpette di bollito al pomodoro e piselli
9€
Caesar salad, misticanza, uova di quaglia, tagliata di pollo e salsa allo yogurt
10€

Contorni

Erbette saltate
5€
Patate al formo
5€
Fricò di verdure
5€

Bar

Acqua
2€
Caffé
1€
Amari
3€