Antipasti
La frittata con le uova livornesi il parmigiano 24 mesi, erbette
8€
La frittata con le uova livornesi il parmigiano 24 mesi e asparagi
8€
Le polpette fritte di bollito con l’erborinato del Buon Pastore
9€
Polpette di cereali e legumi con
salsa allo yogurt e senape
9€
Fiori di Zucca ripieni di salsiccia, ricotta e fonduta al Parmigiano Reggiano 24 mesi
10€
Vitello tonnato al punto rosa
10€
Squacquerone, fichi caramellati e piadina
8€
Pasta imbottita
Cappelletti di Ravenna solo Parmigiano Reggiano 24 mesi al Ragù
11€
Cappelletti di Ravenna solo Parmigiano Reggiano 24 mesi asparagi e guanciale
11€
Tortelli ricotta e spinaci
burro e salvia
9€
Tortelli di asparagi burro, salvia
e ricotta affumicata
12€
Cappellacci di melanzane pomodoro fresco, rucola, pinoli e pecorino
12€
Plin di pappa al pomodoro piselli
e guanciale
11€
Urciò burro, timo,
crudo croccante e noci
10€
Minestre
Stricchetti al ragù di salsiccia e piselli
9€
Strozzapreti pasticciati
9€
Strozzapreti fave, pecorino e pan-fritto
10€
Passatelli asciutti crudo, rucola e
pomodoro fresco
10€
Gnocchi di patate pomodorini, basilico e melanzane
9€
Gnocchi di patate fonduta
di erborinato e noci
10€
Tagliatelle al Ragù
9€
Paste al torchio
Maccheroncini all’aglio nero,
zucchine alla scapece, fiori di zucca e ricotta affumicata
9€
Spaghettoni pomodoro fresco, basilico
e stracciatella di bufala
9€
Gramigna “paglia e fieno” alla norma
8€
GRATINATI
Lasagne verdi
9€
Parmigiana di melanzane
9€
PRIMI SENZA GLUTINE
Cappelletti di Ravenna
Al Ragù
12€
Cappelletti di Ravenna
Asparagi e guanciale
12€
Strozzapreti pasticciati
10€
Strozzapreti fave, pecorino
11€
Gnocchi di patate con fonduta di
erborinato e noci
11€
Passatelli asciutti crudo, rucola e pomodoro fresco
11€
Lasagne al ragù
11€
Secondi
Coniglio del buon Pelloni al vermut, scalogno confit e patate al forno
15€
Pluma di maiale iberico “Joselito”,
carote glassate e
riduzione alla birra rossa
18€
Roast-beef con guanciale croccante,
scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi
e ristretto al balsamico
12€
Polpette di bollito al pomodoro
e piselli
9€
Caesar salad, misticanza, uova di quaglia, tagliata di pollo e salsa allo yogurt
10€
Contorni
Erbette saltate
5€
Patate al formo
5€
Fricò di verdure
5€
Bar
Acqua
2€
Caffé
1€
Amari
3€