DA CONDIVIDERE:
La frittata con le uova Az. Agr. Ricciardelli, il parmigiano 24 mesi, zucchine e fiori di zucca
8€
La frittata con le uova Az. Agr. Ricciardelli, il parmigiano 24 mesi e asparagi
8€
Polpette fritte di bollito
con l’erborinato
10€
Tartare di Fassona, uovo di quaglia, senape
e pan-brioche
13€
Squacquerone e fichi con piadina
9€
Vitello tonnato al punto rosa e
polvere di cappero
12€
Sformatino di melanzane, fonduta al
Parmigiano 24 mesi e pomodorini al basilico
11€
Fiori di zucca ripieni di ricotta e salsiccia
su crema di Parmigiano 24 mesi
12€
LE PASTE IMBOTTITE:
Tortelli cacio e pepe, asparagi
e guanciale
13€
Ravioli di melanzane, burrata, pomodorini
e basilico
13€
Spoja lorda alla borraggine con ricotta di pecora, spuma di Parmigiano e zafferano
12€
CAPPELLETTI:
Cappelletti di Ravenna al Parmigiano
24 mesi al ragù
12€
Cappelletti di Ravenna al Parmigiano
24 mesi agli asparagi e crudo
13€
Cappelletti di Ravenna al Parmigiano
24 mesi al tartufo
20€
Cappelletti di Ravenna al Parmigiano
24 mesi, fiori di zucca, crema di zucchine
e polvere di aglio nero
14€
Cappelletti di Ravenna al Parmigiano
24 mesi con Porcini, spinacini e nocciole
16€
I GRATINATI:
Lasagne verdi
9€
Cannelloni asparagi, ricotta
e salsa mornay
9€
LE MINESTRE:
(che in Romagna sono asciutte)
Stricchetti salsiccia e piselli
10€
Strozzapreti pasticciati
10€
Passatelli asciutti, zucchine, crudo e fiori di zucca
12€
Tagliatelline scalogno, burro al timo,
pecorino e pepe nero
12€
Gnocchi di patate con melanzane, pomodorini
e pinoli tostati
11€
BRODI E ZUPPE:
Cappelletti di Ravenna solo Parmigiano
Reggiano 24 mesi in brodo
12€
Spoja lorda in brodo
10€
Passatelli in brodo
10€
Tortellini in brodo
16€
PASTA AL TORCHIO:
(prodotta dal Laboratorio 81)
Gramigna panna e salsiccia
11€
Linguine alla crudaiola, pomodoro, melanzane, terra di olive e burrata
12€
Mezzemaniche alla gricia
11€
PIETANZE:
Filetto alla Wellington con patate
25€
Polpette di bollito al pomodoro
e piselli
10€
Cosce di faraona brasata al timo, pak-choi
e olive taggiasche
15€
Roast-beef, fave e pecorino
16€
Parmigiana di melanzane
12€
Tomino croccante, radicchio al sangiovese
e pomodoro confit
12€
Caesar salad con tagliata di pollo
del buon Pelloni, ovette di quaglia
e salsa allo yogurt
16€
PRIMI SENZA GLUTINE:
Cappelletti di Ravenna
Al Ragù
13€
Cappelletti di Ravenna al tartufo
21€
Cappelletti di Ravenna, porcini spinacini
e nocciole
17€
Cappelletti di Ravenna, agli asparagi
e crudo
14€
Cappelletti di Ravenna, fiori di zucca,
crema di zucchine e polvere di aglio nero
15€
Strozzapreti pasticciati
11€
Gnocchi di patate con melanzane, pomodorini
e pinoli tostati
13€
Passatelli asciutti, zucchine, crudo
e fiori di zucca
14€
Tagliatelle scalogno, burro al timo, pecorino
e pepe nero
12€
CONTORNI:
Erbette saltate
6€
Patate al formo
6€
Fricò
6€
Insalata mista
6€
BAR:
Acqua
2€
Coca-Cola
4€
Birra
5€
Caffè
2€
Dolci
6€
Amari e Grappe
4€
Distillati
8/10€
Coperto
2€