Pasta fresca
"Laboratorio 81"

Che siano ripiene, lunghe, da brodo o… le nostre paste vengono preparate rigorosamente a mano dalle nostre sfogline che utilizzando strumenti di una volta trasformano materie prime di altissima qualità in prodotti, non solo rispettosi della tradizione culinaria, ma in grado di soddisfare anche appassionati e gourmet.

Paste Lunghe

Spaghetti alla chitarra

12€/Kg

Pappardelle

12€/Kg

Tagliatelle

12€/Kg

Tagliolini

12€/Kg

Paste da Brodo

Quadrettini

10€/Kg

Maltagliati

10€/Kg

Pasta senza Glutine

Cappelletti
(Confezione 180g)

8€

Tortelli
(Confezione 180g)

8€

Gnocchi
(Confezione 180g)

6€

Strozzapreti
(Confezione 180g)

6€

Lasagne al Ragù
(Confezione 350g)

9€

Paste Ripiene

Cappelletti di Ravenna
con compenso di parmigiano reggiano 24 mesi

22€/Kg

Cappelletti di Ravenna
con compenso di parmigiano della bruna 24 mesi

26€/Kg

Cappelletti di Ravenna
con compenso di parmigiano della rossa 24 mesi +

28€/Kg

Cappelletti da brodo

24€/Kg

Tortelli ricotta e spinaci

19€/Kg

Tortelli alla reggiana

20€/Kg

Ravioli di zucca

19€/Kg

Pasta lorda

16€/Kg

Paste altri tipi

Gnocchi di patate

13€/Kg

Strozzapreti

14€/Kg

Sfoglia per lasagne

10€/Kg

Passatelli di parmigiano 24 mesi

19€/Kg

Dalla Pignatta...

Carni e verdure di prima qualità, una lenta cottura e tanta passione, rendono i nostri brodi d’asporto un esperienza che ci riporta a casa dalla nonna…