Menù
Girello di vitello, puntarelle, pinoli e salsa Caesar
Carciofo, uovo di quaglia, cacio e pepe
Raviolo aperto gratinato con ragù di faraona e parmigiano
Stracotto di manzo al barolo e soffice di sedano rapa
Tortino al cioccolato e lamponi
Box per 2 Persone
Euro 80
Menù
Girello di vitello, pecorino e carciofi
Belga brasata, guanciale di Mora, uvetta, pinoli e saba
Pasta al forno con fonduta al Parmigiano 30 mesi, ragù di faraona e gremolada
Cotechino “Macelleria Gabelli” e lenticchie di Castelluccio
Filetto di maialino, crudo, salvia e marsala
Pak Choi
Mousse al panettone, zabaione e cioccolato al caramello salato
Costo a Box
Euro 46
La proposta dalla nostra enoteca Trento Doc Corvée Nature – Corvée -Trentino € 27
Menù
Fiocco di culatello, gnocco fritto e gocce di saba
Flan al raviggiolo, uovo morbido, carciofi e tartufo nero
Sfoglia verde gratinata al ragù bianco
di faraona con porcini e gremolada
Carnaroli mantecato al Parmigiano 40 mesi,
gel di uva e cipolla borettana arrostita
Guancetta di vitello brasata,
purea di topinambur e arancia candita
Lenticchie e cotechino Macelleria Gabelli
Sorbetto al mandarino
Panettone artigianale Grand Marnier e chantilly alla vaniglia
Euro 65
a persona bevande escluse
Menù
Vitello tonnato al punto rosa polvere di cappero
Sformatino di zucca crema al formaggio di fossa e pancetta di mora
Lasagnetta al radicchio
Cappelletti Parmigiano 24 mesi in brodo delle feste
Guancetta di manzo brasata al vino rosso e purè di sedano rapa
Mousse allo zabaione e panettone
Costo a Box
Euro 45
La proposta dalla nostra enoteca Paride Rosso – Santa Lucia – Emilia Romagna € 29
Menù
Polpo patate e cavoletti di Bruxelles
Mazzancolle dell’Adriatico alla Catalana
Cappelletti di triglia, pomodorini, gamberi e vongole
Filetto di rombo alla griglia con ratatuille invernale
Mousse allo zabaione e panettone
Costo a Box
Euro 45
La proposta dalla nostra enoteca Veltliner – Kuenhof – Alto Adige € 26
Menù
VITELLO TONNATO AL PUNTO ROSA E POLVERE DI CAPPERO
CUORI DI RAPA ROSSA CACIO E PEPE AL BURRO, SALVIA E NOCCIOLE
GUANCETTA DI MAIALINO BRASATA E PATATE SCHIACCIATE AL PREZZEMOLO
CHEESECAKE AL FRUTTO DELLA PASSIONE CON CRUMBLE AL CIOCCOLATO
1 BOTTIGLIA DI VINO
Menù
Flan di zucca, crema al parmigiano e tartufo nero
Paleta iberica con gnocco fritto
Plin di cotechino, burro, rosmarino e squaquerone
Risotto cacio pepe mugnoli e polvere di aglio nero
Coppa di maialino, sedano rapa e lenticchie beluga
Panettone artigianale e mascarpone Uva e mandarini
Bollicine per il brindisi di mezzanotte
Menù
Asporto
Sformatino di zucca, formaggio di Fossa e profumo di tartufo
Cannelloni verza, salsiccia e Castelmagno
Cappelletti e brodo di cappone del buon Pelloni
Coppa di maialino in porchetta con sedano rapa e carciofi
Mascarpone con amaretti e caffè
Euro 35
a box
Menù
Asporto
Moscardini in umido
Gamberi alla Catalana
Filetto di ombrina al cartoccio con verdure
Mascarpone con amaretti e caffè
Euro 40
a box
Menù
Sformatino di verza, patate e castelmagno
Lasagna taleggio e porcini
Cappelletti in brodo di cappone del buon Pelloni
Guancia di manzo brasata al Sangiovese e purè di sedanorapa
Mascarpone bianco, lampone e cioccolato
Euro 35
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