Menù
Capodanno
2019/2020
La cena inizierà alle 21:30
Antipasti
Saluto dalla cucina
Quaglia arrostita con cavolo nero, foie gras e aspretto alle more
Primi
Risotto al Parmigiano reggiano 24 mesi, guancetta di manzo brasata e polvere di alloro
Agnolotto di lenticchie, burro e salvia con briciole di “bel e cot” e gocce di saba
Secondi
Tagliata di Pluma di maialino, cicoria e pure’ di patate alla cenere
Cotechino e lenticchie
Dolci
Mousse di ricotta, cioccolato fondente, agrumi e panettone
Uva, Mandarini e Brindisi con Franciacorta
Euro 60 a persona
Bevande escluse
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