Antipasti
La frittata con Parmigiano 24 mesi ed erbette
7€
La frittata Parmigiano 24 mesi ed asparagi
7€
Le polpette fritte di bollito con l’erborinato del Buon Pastore
9€
Le Polpettine fritte
con salsa allo yogurt
8€
Sformatino di squacquerone e Parmigiano 24 mesi, lischi e pancetta di Mora
9€
Vitello tonnato al punto rosa
9€
Squacquerone, fichi caramellati e piadina
8€
Pasta imbottita
Cappelletti di Ravenna solo Parmigiano Reggiano 24 mesi al Ragù
10€
Tortelli ricotta e spinaci burro e salvia
8€
Tortellini crema di Parmigiano 24 mesi
13€
Tortelli di asparagi e ricotta affumicata, burro e salvia
10€
Cappellacci di melanzane e pecorino, pomodoro fresco, rucola e pinoli
12€
Urciò di ricotta di pecora, burro, salvia e pomodoro fresco
9€
Minestre
Tagliatelle al ragù bianco di faraona
9€
Passatelli asciutti, crudo di Parma, rucola, pomodoro fresco e basilico
10€
Strozzapreti pasticciati
7€
Strozzapreti al pesto di rucola, noci e Parmigiano 24 mesi
9€
Gnocchi di patate fonduta di erborinato e noci
8€
Stricchetti salsiccia e piselli
8€
Paste al torchio
Gramigna salsiccia e carciofi
9€
Spaghettoni all’aglio nero con cime di rapa, acciughe e pan-fritto
11€
Mezzemaniche all’uovo con carciofi e guanciale
9€
Gramigna panna e salsiccia
7€
GRATINATI
Lasagne
8€
Crespelle di borragine e castelmagno
8€
PRIMI SENZA GLUTINE
Tagliatelle al ragù bianco di faraona
10€
Strozzapreti pasticciati
8€
Strozzapreti al pesto di rucola, noci e parmigiano 24 mesi
10€
Gnocchi di patate, fonduta di erborinato e noci
9€
Passatelli asciutti, crudo di Parma, rucola, pomodoro fresco e basilico
11€
Cappelletti al ragù
11€
Tortelli di ricotta e spinaci burro e salvia
9€
Lasagne
10€
Secondi
Coniglio del buon Pelloni alla romagnola con patate
13€
Coscia di faraona del buon Pelloni al rosmarino e barba dei frati
12€
Stinco glassato al forno con patate
14€
Arrosto di vitello con patate
11€
Parmigiana di melanzane
9€
Polpette di bollito
al pomodoro e piselli
9€
Roast-beef con insalatina di asparagi, scaglie di Parmigiano 24 mesi e maionese di carote
10€
Contorni
Erbette saltate
4€
Patate al formo
4€
Barba dei frati
4€
Pomodori gratinati
4€
Crescioni e piadine
Crescione pomodoro biologico “antica enotria” e mozzarella
5€
Crescione erbette
5€
Crescione Zucca, patate e salsiccia
5€
Piadina con salame di Mora Romagnola
6€
Piadina con crudo di parma 24 mesi, squacquerone “Spadoni” e rucola
7€
Dolci
Salame al cioccolato
4€
Zuppa inglese
4€
Mascarpone con amaretti e caffè
4€